Ngon khó cưỡng với món ốc mỡ xào me cho bữa tiệc cuối tuần

Cuộc sống, công việc,… nhiều thứ phải lo nghĩ, khiến bạn khá mệt mỏi. Tuy nhiên, hãy dành chút thời gian dịp cuối tuần để gặp gỡ bạn bè. Hay tổ chức các bữa tiệc cuối tuần bên gia đình, người thân yêu. Cùng thưởng thức những món ăn ngon, cùng trò chuyện, chia sẻ, xua tan đi sự căng thẳng và mệt mỏi ấy.

Ốc mỡ xào me – Một món ăn với hương vị độc đáo và cuốn hút. Cùng Menu24h tham khảo cách làm món ăn ngon này cho bữa tiệc của bạn nhé!

Ngon khó cưỡng với món ốc mỡ xào me cho bữa tiệc cuối tuần — Thưởng thức món ốc mỡ xào me ngon tuyệt

? Chuẩn bị nguyên liệu:

500g ốc mỡ
150g mỡ phần
Rau răm, hành tây, hành lá, ớt hiểm, tắc
60g me vắt
Tỏi băm, đậu phụng rang
Gia vị: nước mắm, bột canh, đường, giấm gạo, dầu ăn, bột năng

? Sơ chế nguyên liệu:

Ốc mỡ ngâm với nước vo gạo để sạch bùn đất. Sau đó rửa lại với nước sạch. Đây là công đoạn quan trọng, để đem đến món ăn thực sự hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần.
Cho me ra tô, lấy nước sôi để lọc me, lấy nước cốt.
Hành tây thái múi cau. Hành lá, rau răm nhặt rồi rửa sạch. Hành lá cắt khúc, rau răm 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa để nguyên.

? Tiến hành chế biến:

Cho vào chảo một phần mỡ, phi lên, lấy tóp mỡ, còn phần mỡ nước để riêng.
Cho ốc mỡ vào một nồi đun sôi sơ qua. Sau đó vớt ốc ra để ráo.
Dùng nước cốt me pha với 1 muỗng bột canh, 1 muỗng nước mắm. 2 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt và 4 muỗng nước rồi khuấy đều. Bước pha nước xốt me tạo vị chua ngọt và sự sóng sánh ánh nâu, Mang đến cả hương lẫn sắc tuyệt vời cho món ăn trong bữa tiệc cuối tuần.
Cho ốc mỡ vào chảo sau khi đun nóng phần mỡ nước cùng tỏi thơm và ớt hiểm. Tiếp tục cho xốt me mới pha ở trên vào, cùng 1 muỗng bột năng cho sền sệt lại. Xào khoảng 5 phút thì món ăn sẽ chín. Bạn có thể trang trí món ăn với chút hành lá và rau răm cho đẹp mắt hơn. Và sẽ mang hương vị hấp dẫn hơn.

Để món ốc mỡ xào me có mùi vị thơm ngon nhất. Chính là giai đoạn chuẩn bị nước xốt me. Làm thế nào để mang lại vị chua ngọt đặc biệt cho món ăn. Cũng là bước khiến cho người ăn phải tấm tắc khen ngợi khi mới thưởng thức từ lần đầu. Hãy để bữa tiệc cuối tuần nhà bạn trở nên thú vị hơn món ốc mỡ xào me này nhé! Chúc các bạn thành công!

?? Xem thêm: Bật mí 3 món lẩu siêu ngon cho bữa tiệc liên hoan gia đình